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  • La Playa Zipaquirá

SEMINARIO DE CHOCOLATERÍA LUKER


A CONTINUACIÓN PODRÁS ENCONTRAR LAS RECETAS QUE SE UTILIZARON EN EL SEMINARIO DE CHOCOLATERÍA CON LA EMPRESA LUKER.


seminario con luker del mes de Marzo de 2019

En la siguiente imagen encuentran lo relacionado con la forma como el chocolate debe ser atemperado según sea el tipo.


métodos atemperado chocolate

Las recetas de los rellenos utilizados en el seminario se encuentran a Continuación.

Receta Amaretto Monin

receta Ganache mango y curry

Receta Ganache Limonaria

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